تصميم قائمة الطعام ليس مهمة جمالية فقط، ولا مجرد تجميع للأطباق المتوفرة. بل هي أداة استراتيجية تعبّر عن هوية المطعم، وتؤثر مباشرة في قرار الشراء، متوسط الفاتورة، وحتى رضا العميل.في ستيب زيرو، نؤمن أن كل قائمة طعام ناجحة تروي “قصة طعم”، تبدأ من أول نظرة وتنتهي بتجربة متكاملة. إليك كيف...

دخول عالم تشغيل المطاعم يبدو في بدايته فرصة استثمارية واعدة، خاصة في ظل ارتفاع الطلب على تجارب الطعام المتنوعة. ومع ذلك، تشير الإحصائيات إلى أن نسبة كبيرة من المشاريع الجديدة تتعثر أو تُغلق خلال أول 6 شهور من التشغيل.السبب ليس بالضرورة في الفكرة أو جودة الطعام، بل في قرارات تشغيلية...

في عالم المطاعم، لا تقتصر الإدارة الفعالة على الجوانب التنظيمية فقط، بل تُعد عنصرًا أساسيًا في تحسين الكفاءة التشغيلية وتقليل التكاليف. التشغيل اليومي الذكي يعني تحقيق أقصى استفادة من الموارد المتاحة، من دون الإخلال بجودة الخدمة أو رضا العملاء.في ستيب زيرو، نُقدم مجموعة من الحلول التقنية والتشغيلية المصممة خصيصًا لتقليل...

إطلاق مشروع مطعم وجبات سريعة يعد من الخيارات المربحة في قطاع الأغذية، خاصة مع تزايد الإقبال على هذا النوع من الطعام الذي يجمع بين السرعة، السعر المعقول، والطعم الجيد. ومع ذلك، فإن النجاح في هذا المجال لا يعتمد فقط على الفكرة، بل على التخطيط والتنفيذ الدقيق لمجموعة من المتطلبات التشغيلية...